Суп-пюре из болгарского перца: действительно вкусно и просто

0 0
Читайте также на Rdkfitness.ru:
1 из 2 145

Суп-пюре из болгарского перца: действительно вкусно и просто

Яркий суп-пюре из сочного болгарского перца по предложенному рецепту очень напоминает острый испанский гаспачо. Принцип его приготовления тот же, а вкус – намного мягче. Без блендера обойтись не получится: однородная консистенция – главный показатель качества кушанья. Блюдо подают немедленно после приготовления, не допуская расслоения овощного пюре, можно в теплом виде.

Альтернативой сливкам станет свежая жирная сметана. К супу можно подать пряности, ржаные хлебцы, а в сильную жару нелишне добавить в суп пару кубиков льда. Гурманы дополняют блюдо охлажденным сухим вином.

Состав:

  • болгарский перец – 3-4 шт.;
  • растительное масло – 1 ч. л.;
  • сливки – 1-2 ч. л.;
  • соль и сахар – по вкусу;
  • свежая зелень – для украшения.
  • Приготовление:

    1. Для супа-пюре используйте мясистый болгарский перец. Овощи промойте и выложите в форму для запекания. Разогрейте духовку до 250 градусов. Запекайте перец 15 минут. Следите, чтобы перец не подгорел. Остудите.

    Суп-пюре из болгарского перца: действительно вкусно и просто

    2. Очистите перец от кожуры и семян. Сполосните.

    Суп-пюре из болгарского перца: действительно вкусно и просто

    3. Поместите мякоть в глубокую емкость, налейте к перцу растительное масло. Насыпьте соль и сахар. Также можно добавить специи по вкусу. Измельчите содержимое блендером.

    Суп-пюре из болгарского перца: действительно вкусно и просто

    4. Суп-пюре готов. Разлейте в тарелки. Украсьте сливками: вылейте их в середину блюда и проведите по ним зубочисткой.

    Суп-пюре из болгарского перца: действительно вкусно и просто

    Подавайте с сухариками.

    Хороший рецептТак себе
    Самый важный перец Сладкий: это салаты и лечо 57.89% Острый, пикантный, чили 31.58% Пряность: горошком, молотый и т. п. 10.53% Проголосовало: 19

    Матрица продуктов: Перец 🥄

    Источник материала: Onwomen.ru

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.